牛肝菌炖牛腩怎么做好吃，有哪些食用禁忌

经常食用牛肝菌，可以帮助我们提高体质，增强抵抗能力，防止感冒产生。那么新鲜牛肝菌炖牛腩怎么做好吃？有哪些食用禁忌？

食材准备：新鲜牛肝菌、牛腩、胡萝卜、土豆、葱花、姜、八角、桂皮、山楂、食盐、料酒、牛奶、老抽、冰糖、

1、把准备好的牛腩洗干净之后，切成稍微大一点的小块儿；胡萝卜和土豆洗干净之后削皮，然后切成块儿；生姜洗干净切片；大蒜剥皮切片；把准备好的八角、桂皮和山楂浸泡在清水里面；新鲜牛肝菌去掉泥脚，洗干净，切片；

 

2、锅里加入适量的清水，把牛腩冷水下到锅里，加入一点点的食盐和料酒，大火煮开之后，把表面的浮沫撇去，然后捞出来，放到温水里面浸泡10分钟，浸泡好之后把牛腩捞出来沥干水分；

 

3、把牛腩放入炒锅里面加入适量的食用油，烧至五成热左右的时候换成小火，放入胡萝卜、土豆块、牛肝菌放到锅里慢慢的煎，关火先；

 

4、另外用一个锅，加入适量的食用油，烧热之后放入姜片、八角、桂皮炒香，再把牛奶放进去，加入适量的老抽，调一下色，翻炒均匀之后加入适量盐调味；

 

5、将煮好的酱汁倒入炖牛腩的锅内，开火，再往锅里面加入适量的热水，水要淹过牛肉，然后把准备好

含有丰富的维生素C，可以有效缓解抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，整体改善精神状态。

含有丰富的铁元素、蛋白质、矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素等，可以补充我们身体所需的营养成分，起到补血、预防贫血的作用。

含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃一些，能够补充体内缺乏的钾。

一般人群均可食用，适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩的人食用。

 

但是，感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛腩；高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃牛腩。