牛肝菌烧排骨怎么做好吃，有哪些营养价值

能在云南的雨季吃一口鲜嫩的牛肝菌，就是我向往的生活，那么牛肝菌烧排骨怎么做好吃？有哪些营养价值？

食材准备：干品牛肝菌、排骨、姜、葱、蒜、八角、辣椒、豆瓣酱、百威啤酒

1、干品牛肝菌洗干净，用50度的温水浸泡30分钟；排骨洗干净，浸泡在水中30分钟，然后清洗干净，沥干水分；姜、葱、蒜切碎；辣椒切小段；

 

2、热锅烧热油，放入姜、葱、蒜、八角、辣椒、豆瓣酱炒香，放入控干水的排骨，炒到略微金黄，加入百威啤酒，放入泡发好的牛肝菌和浸泡的水（浸泡的水取干净部分用，碗底的渣不用），煮到香气逼人、完全熟透即可出锅。

含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。

含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪等营养元素，食用后身体能获得更多的营养，这对提高我们的身体免疫力起着非常重要的作用。

富含血红蛋白铁，不仅含铁丰富，而且还有高达20%的吸收率，可以促进造血红细胞生长，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。

一般人群都可以放心食用，尤其适宜体质虚弱、贫血、月经不调、气血不足、阴虚纳差者食用。

 

但是，湿热痰滞内蕴者、肥胖、血脂较高者慎食排骨。