牛肝菌炒意面的做法，有哪些功效作用

牛肝菌含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉。接下来介绍牛肝菌炒意面的做法？有哪些功效作用？

食材准备：干品牛肝菌、意面、无盐奶油、蒜片、洋葱、口蘑、胡萝卜、鲜奶油、起士

1、干品牛肝菌用200ml温水浸泡至少30分钟以上，使其软化后洗干净，浸泡过的水取干净部分用于烹饪；先取一汤锅，加入适量清水和少量的盐烧开，放入意面煮好，可以依照个人的喜好依面条的软硬度来斟酌水煮的时间；

 

2、温锅之后放入适量的无盐奶油，再放入蒜片以小火爆出香味，放入洋葱末、口蘑拌炒至洋葱变白释出甜味，放入牛肝菌、胡萝卜丝再次拌炒均匀，接着依面条的量斟酌加入适量泡牛肝菌的水做为高汤，改为大小火再次拌炒均匀，放入适量的鲜奶油拌匀，以中小火拌炒至沸；

 

3、放入煮好的意面，拌至汤汁微微收干即可，盛盘之后再依个人喜好，撒入适量起士增添香气，就可以食用了。

含有非常丰富的膳食纤维、钾元素、镁元素等微量元素，可以让血压得到控制，这样高血压出现的几率也就能够降低。

含有多种酶和高分子多糖，这些多糖多为异多糖，可以增强机体对肿瘤细胞的抵抗力，具有良好的防癌抗癌作用。

含有大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且属于低热量食物，可以防止发胖。

一般人群都可以食用，适合肥胖者、便秘者、体质虚弱、老人等人群食用。但是，肾脏疾病患者忌食口蘑。