牛肝菌花胶瘦肉汤在防止皮肤老化和美白肌肤方面有明显的效果，接下来我们看它的做法，牛肝菌花胶瘦肉汤有哪些食用禁忌以及功效作用呢？
一、牛肝菌花胶瘦肉汤的做法
食材准备：瘦肉500克，干花胶3根（约50克，干牛肝菌50克，枸杞20克，盐1茶匙（5克）
牛肝菌花胶瘦肉汤的做法步骤：
1）将干花胶在清水中浸泡一夜。将泡软的花胶放入锅中，倒入清水，放入1/2茶匙（3克）盐，大火煮开后，转中火煮20分钟。煮好后捞出，放入冷水中浸泡备用。
2）枸杞用清水冲去浮尘备用，干牛肝菌用温水泡发好备用，将冷却后的花胶放入调料袋中。
3）瘦肉洗干净，切大块放入汤煲中，倒入清水，水量是瘦肉高度的2倍。大火煮开后用勺子撇去浮沫，放入装有花胶的调料袋，再倒入枸杞和牛肝菌以及泡发的水，盖上盖子调成小火，煲1个小时即可，饮用前调入剩余的1/2茶匙盐。
二、牛肝菌花胶瘦肉汤的食用禁忌
一般人群都可以食用，但是和瘦肉、花胶一起搭配，需要注意以下几点：
1、花胶不能与寒凉食物同食
花胶本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
2、花胶不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用花胶饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
3、皮肤病患者禁食花胶
皮肤病患者之所以不能吃花胶是因为花胶中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。
三、牛肝菌花胶瘦肉汤的功效作用与营养价值
1、含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜、补肾益精、滋养筋脉、强壮机能的作用。腰膝酸软，身体虚弱、精神过劳者最适宜经常食用。
2、能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。
3、能增强肌肉组织的韧性和弹力，消除疲劳;能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
